胡萝卜蛋糕
简单
4人份
老公最喜欢胡萝卜蛋糕，这个方子做出来的他觉得很好吃。所以我记录下来以备后用。经过在美国的几年，我已经锻炼出吃胡萝卜蛋糕的能力了，但是那个奶油奶酪奶油实在是太腻了，还是接受无能。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙生姜粉
- 1/4茶匙肉蔻粉
- 11/2杯红糖
- 11/2茶匙肉桂粉
- 115克室温黄油
- 125克苹果泥
- 1茶匙苏打粉
- 1茶匙香草精
- 2杯面粉
- 2茶匙泡打粉
- 3/4杯色拉油
- 300克红萝卜
- 4个鸡蛋
- 50克核桃肉
- 8盎司奶油奶酪
- frosting
调味料
- 1/2茶匙盐
- 200克糖粉
- 90克白糖
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热170度
2
将杏仁粉，盐，泡打粉，香料以及一半的椰子油混合均匀。椰子油不需要融化，捏碎就可以。然后将蛋液，蜂蜜，一半的椰浆，磨碎的胡萝卜和苹果加入到上述混合物中，继续搅拌成糊状，倒入如图20cm口径的蛋糕模具。面糊应该是比较湿润的，如果觉得干就多加点椰浆。模具最好提前抹一层橄榄油或用油纸，便于脱模。
3
进烤箱烘烤40分钟。
4
烤蛋糕的同时准备糖衣。在搅拌机中加入腰果，剩余的椰浆，蜂蜜，及柠檬汁，搅打成糊状，倒入奶锅中，再加入剩余的椰子油，令其融化。取一个小碗，调湿淀粉，再倒入奶锅搅匀，关火。冷却的椰子油木薯淀粉会令糖衣凝固。
5
蛋糕取出后放凉，脱模，冬天我就直接在阳台上吹一会儿。糖衣也要冷却了才可以给蛋糕穿上哦。成品如图，再撒点肉桂粉和盘子配合下。
