小肠炒蒜苗～附洗小肠，卤小肠
简单
4人份
自从猪肉涨价后小肠吃的很少 趁着雨天的周末，蒜苗也足够鲜嫩 给他们来一顿有味道的午餐
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食材清单
其他
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- ———卤小肠————
- 1～2个草果
- 10～20ml左右，卤好关火倒入调色增香香油（必要）
- 1个香砂仁
- 1勺（50克左右）蚝油
- 1勺（柱侯酱或者黄豆酱都可以）甜面酱
- 1大勺（50克左右）老抽（必要）
- 1小勺生抽
- 1小块桂皮（必要）
- 1小撮孜然
- 1小撮花椒（必要）
- 2～3个八角（必要）
- 2～3片香叶（必要）
- 2000克左右水（必要）
- 2大勺（100克左右）料酒（必要）
- 2大勺（100克左右）生抽（必要）
- 2小片山柰
- 2粒丁香
- 3个左右（我的不怎么辣）干辣椒
- 4～5个（很辣的辣椒放一个就够了）干辣椒（必要）
- 4～5根蒜苗
- 5粒左右花椒粒
- 60克（卤大肠的话40克也可以，因为小肠偏苦）冰糖（必要）
- 一副（4斤左右）小肠
- 一头大蒜
- 半包食用盐
- 半斤左右卤好的小肠
- 卤小肠材料
- 多几片生姜（必要）
- 小肠炒蒜苗材料
- 洗小肠准备材料
- 适量白醋
- 适量陈皮
- 适量面粉
- 适量高度白酒
调味品
- 5克冰糖
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
