苏式鲜肉月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 115g中粉
- 40g猪油
- 45g水
- 45g猪油
- 90g低粉
- 油皮
- 油酥
- 馅
调味料
- 15g糖
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250克猪肉馅，加入乌江涪陵榨菜一包80克（切丁）、耗油、生抽、老抽、料酒、白胡椒、糖、鸡精、香油、葱花、姜泥拌匀放冰箱冷藏待用（调料适量，根据自家口味调节，我没放盐）
2
混合水油皮的材料，面团揉到光滑
3
混合油酥材料，拌匀即可
4
油皮油酥平均各分成12个剂子
5
油皮包油酥，依次全部包好
6
取一个剂子接口朝上按扁，擀面杖从中间幹开，擀成牛舌状，从上往下慢慢卷起，依次做好所有面团
7
卷起的面团接口朝上按扁，擀面杖幹长，从上往下慢慢卷起，依次做好所有面团
8
卷起的面团接口朝上，用手指在面团中间压下去，然后按扁，擀成圆形
9
包入肉馅，收口捏紧以免爆馅，包好收口朝下，按扁
10
盖上我的章，就是我的酥，烤箱上下火180度预热
11
上下火180度烘烤30分钟
12
出炉啦！
13
酥给你看*^o^*
