酥皮面包
简单
4人份
本来想做王传仁日式美浓菠萝包 菠萝印不高兴 就变这样了
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食材清单
其他
- 110克低筋面粉
- 110克水
- 18克黄油
- 200克高筋面粉
- 20克蛋液
- 2克奶粉
- 36克砂糖
- 3克耐高糖干酵母
- 40克蛋液
- 40克黄油
- 5克奶粉
- 酥皮材料
- 面包体
调味料
- 2克盐
- 60克糖
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮切片，放碗里，贴上保鲜膜，表面扎小孔，微波炉高火5-8分钟，中间搅拌一下，微波蒸南瓜简单方便而且水份少
2
把所有面团用的材料混在一起，揉出光滑的面团，盖上保鲜膜发酵两小时以上
3
做馅：
4
把鸡蛋，面粉，油，糖，椰蓉全部混在一起，加入牛奶，搅拌均匀
5
倒入不粘锅，把水份熬出去
6
也不用太干，放碗里备用
7
低筋面粉，黄油，鸡蛋和糖全部混在一起，揉均匀
8
盖上保鲜膜醒一会，我觉得我的酥皮太甜了，不喜欢太甜的可以减点糖
9
面团发到两倍大，分出小面团，馅和酥皮，我的面粉每个100克，馅30克，酥皮25克
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面团擀圆，放入馅，像包包子一样包起来
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把酥皮放在两层保鲜膜中间，用手压开
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铺在面包表面
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可以用刀或者牙签压出纹路，不要把酥皮切断了，不然烤了后会断
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放入烤箱，我的烤箱是60L的，有四层，我放在下面往上数的第二层，上火180度，下火150度烤30分钟就可以出炉啦，大家可以看着烤，表面变黄就可以了
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这是烤好的
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这盘我在表面刷了层蛋黄液
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烤出来是酱紫的，我没看着烤，表面稍微有点焦
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做出来还是挺好吃的
