海洋慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克吉利丁
- 1个戚风蛋糕
- 1瓶雪碧
- 3.4片苏打饼干
- 300克奶油
- 3个蛋黄
- 数滴柠檬汁
- 数片白巧克力
- 若干椰蓉
肉类
- 30毫升牛奶
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力用白色的更漂亮
2
装饰用的巧克力海洋生物用模具做的
3
饼干用擀面杖擀的碎一点
4
入口即化的冰淇淋口感
5
我用的是昨天晚上烤好的戚风蛋糕切片。用6寸戚风蛋糕的模具。
6
慕斯液的做法：拿出两片鱼胶用凉水泡，泡软之后放碗里坐入热水中，带鱼胶化成液体于伊犁大果粒酸奶搅拌均匀，放一旁备用。冷藏好的奶油打发到有纹路，打发程度7层左右。奶油与拌好的酸奶液混合一起，这时可加入80克的凉白开或牛奶。
7
糕体做法：先在模具底放一片蛋糕片，倒入一半的慕斯液，再放入一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液，然后放冰箱冷藏。一个小时就可以了。
8
装饰面做法：一片鱼胶用凉水泡软后放入碗中坐在热水里化成液体，与雪碧搅拌均匀后放入少许蓝色实用色素，放冰箱冷藏片刻到凝固。拿出来捣碎铺在慕斯蛋糕表面，做海洋。饼干擀碎铺在另一边，做沙滩。接缝处撒椰蓉，做海浪。巧克力融化放在模具里定型，然后拿出来放在蛋糕上。
9
蛋糕做好。
