木糖醇阿胶糕纯手工定制
简单
4人份
做了那么多老黄冰糖的阿胶糕，这次做了木糖醇口味的，这款适合高血糖和糖尿病患者，因为家人有高血糖的但是又很喜欢吃，所以我决定做一锅木糖醇口味的阿胶糕送给家人吃，希望家人都健康🌈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000毫升黄酒
- 180克木糖醇
- 1个不粘锅
- 1套阿胶定型模具
- 250克枸杞
- 2个木铲子
- 500克核桃
- 500克红枣
- 500克阿胶
- 500克黑芝麻
- 若干油纸
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这一步先剪红枣，将红枣剪成四五粒大小就可以了👌
2
这一步就是剪核桃，将核桃也剪成四五粒大小就行，我是直接用手掰的😄
3
这一步准备其他辅料，这些辅料简单，用电子称称好就行了，但这些辅料开熬前准备，不要太早防止氧化走油不好吃
4
这一步很重要就是在定型模具里放油纸，一定提前放好，不然等到出锅了就来不及了
5
开熬啦，看到浸泡24小时的阿胶吗！美的像幅画，小火慢熬哦，熬制过程中要不断搅拌，防止糊底哦😯
6
熬到挂旗就可以下木糖醇了，但是这个挂旗要稍微大点，因为木糖醇不比老黄冰糖容易挂旗，所以这一步小挂旗要稍微大点，要比原味的小挂旗大点
7
这一步熬到大挂旗就可以下核桃，搅拌均匀，然后再下红枣搅拌均匀，再下枸杞搅拌均匀，最后把芝麻下下去搅拌均匀，一定要搅拌均匀，尤其黑芝麻，这个时候是要很费手臂力量的，要既有力又要快，如果力量小可以请家里男生帮忙哈😄
8
搅拌均匀后会看到拉丝，如果拉丝了就可以出锅装入定型盘了，这个时候两个铲子就派上用场了，两个铲子一起挖比较快，动作要快防止阿胶糕遇冷凝固，装入模具后油纸盖上然后压紧压平，一定要很用力的压哦，反正能做一锅阿胶糕的都是女汉子
9
自然冷却放置4小时后就可以切品包装了，完美
