鱼头汤
简单
4人份
这是一道很容易做的家庭汤，也是广东靓汤。
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食材清单
其他
- 丝瓜一个
- 大头鱼头一个
- 盐少许，胡椒粉，米酒
蔬菜
- 姜一小块
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
天麻、麦冬用冷水浸泡1小时，洗净待用；
2
淮山浸泡2小时或以上（建议1晚）；
3
枸杞清洗干净；
4
排骨飞水；
5
所有材料下锅，加2.5升冷水；
6
先用大火将汤煮开，转小火煮1.5小时；
7
鱼头清洗干净，滤干水；加姜片煎至两面金黄；
8
取500ml汤汁倒入煎鱼头的锅中，大火煮开；
9
再将鱼头汤汁倒回砂锅，加入枸杞一起煮30分钟，最后加盐即可。
