冬瓜丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 你克冬瓜
- 冬瓜
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺香油
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 根葱
- 根香菜
- 片姜
- 香菜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
準備肉餡：
2
椒鹽，姜/蒜茸，葱段，少许辣椒碎加入肉餡；
3
均勻加入椒鹽，番茄酱, oregano （可略），parsley flakes（可略）和芝麻油；
4
入味去腥10分鐘。
5
準備肉餡填料：
6
在等待的同時，洋蔥切成小塊或碎末，雞蛋打散，剩米飯稍微加熱變粘；
7
以上添料加入正在入味的肉餡，拌勻；
8
靜置5分鐘。
9
準備冬瓜和燒開水：
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在等待肉餡和其添料入味的同時，將冬瓜去皮，去瓤，切薄片（
11
5釐米厚左右），備用。
12
水燒開，加入薑絲和蔥段， 可以加少許鹽；
13
加入切好的冬瓜，煮開。
14
肉餡變肉丸，入鍋：
15
手掌握住肉餡（半個手掌量），將肉餡緩慢進手掌虎口處，利用拇指和食指的根部擠出圓形的肉丸（或直接用茶匙弄成橢圓形的肉丸）；
16
慢慢放入滾水，煮熟。
17
待肉丸浮到水面，冬瓜變半透明狀，可以加入香菜和香油（也可省略直接出鍋品嚐）。
18
出鍋啦，美味喲。
