红葱头蒸鸡
简单
4人份
在清远吃过后念念不忘的一道菜！我决定下次用走地鸡腿来做！葱油的味道调得刚刚好！
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 1汤匙老抽
- 2汤匙生抽
- 2茶匙淀粉
- 4一5大个红葱头
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量麻油
肉类
- 1茶匙鸡粉
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红葱头四个切丝，鸡斩小块洗净沥尽水（可以用厨房纸吸水），放入红葱头丝、姜片、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡粉腌制30-60分钟
2
蒸前再将腌制的鸡块拌少许生粉，这样可以使鸡肉细嫩蒸好后不会出太多水
3
将剩余的三个红葱头也切丝，炒锅注油烧热，下入红葱头炸至金黄，将炸过的红葱丝连油浇在腌好的鸡块上（我因不想油大，只放了少许油将红葱头丝炒了一下，结果炒得有些糊了，浇在鸡块上，效果不是很好。这一步也可省略，如果用油炸香了红葱头丝浇在上面会更香）
4
将鸡放入蒸锅中，大火烧开，旺火蒸20分钟即可
