家常版辣炒扇贝
简单
4人份
随便做做！随便吃吃！ 之前有没有人写这种菜谱我不太清楚，但是整个菜谱完全是凭我个人想像着做的，不喜勿喷！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 两个尖椒
- 半头大蒜
- 少许（可放可不放）蒸鱼豉油
- 少许生抽
- 少许蚝油
- 若干（切片）胡萝卜
- 若干扇贝肉
蔬菜
- 几段葱
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我直接在超市里买的冷冻扇贝肉，无沙无屎包。直接清水解冻洗一洗沥干水分就能用了。
2
葱姜切片
3
大蒜切末
4
胡萝卜改刀切片
5
尖椒用手随便掰成片。（掰的要比切的好吃，但是注意会辣手！！！我一般都是带手套处理。）
6
热锅凉油下葱姜炒香，下花椒面炒香。
7
放扇贝开大火爆炒。（至出锅前都是大火爆炒！）扇贝肉我提前没焯水，炒的时候会出一些水，不是特别多，没关系。
8
爆炒一会后开始放调料，少许生抽，少许料酒，少许白糖，少许蚝油，少许蒸鱼豉油，少许白糖。每放一样调料中间就翻炒几下！
9
放胡萝卜片儿翻炒。
10
炒的胡萝卜片儿变软下尖椒片翻炒。此时锅内的汤汁已经收的差不多了，等尖椒片快要变软放蒜末，翻炒均匀即可出锅！
11
做好啦！开吃吧！
