车厘子红烧肉
简单
4人份
这是看了介绍汪姐的纪录片后垂涎的一道菜。车厘子能解肉腻，并在烧制后郁加酸甜可口。澳洲的车厘子便宜又好吃，做菜不心疼，呵呵。
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食材清单
其他
- 100g车厘子
- 2汤匙老抽
- 350g五花肉
- 4汤匙生抽
- 若干八角
- 适量桂皮
- 适量油
- 适量黄酒
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小方块备用
2
准备八角、桂皮等香料适量
3
锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色
4
冰糖融化转色后就可以下五花肉炒匀上色了
5
加少许黄酒
6
然后加开水没过五花肉，加香料，生抽和老抽，大火烧开后去沫；转小火焖煮直到五花肉软烂，约50分钟左右。
7
焖煮五花肉时将车厘子洗净，去核备用。
8
在五花肉快好收汁时，试一下味，若不够咸加些盐，然后加入车厘子翻炒均匀。
9
洒上葱末再次炒匀即可！
