清蒸开屏鲈鱼
简单
4人份
家里人吃鱼还是喜欢清淡口味的，所以我做清蒸鱼比较多，鲈鱼更是适合清蒸的做法，所以今天咱吃清蒸鲈鱼。本来想一整条的蒸了，可是鱼有点大，鱼盘倒是能放下，就是锅没有那么大，对着鱼摆弄了半天，最后决定还是切开了蒸吧。考虑到我家小子是颜控，食物不好看味道再好也不吃，随决定就来个开屏的造型吧。
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食材清单
其他
- 一条（大约重900克）鲈鱼
- 料酒
- 枸杞
- 蒜片
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜
- 香菜末
蔬菜类
- 姜片
- 葱段
- 葱花
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辅料准备好
2
盘子底上铺葱姜
3
鲈鱼买来已经杀好去了内脏，冲洗干净，切下头尾，剪掉鱼鳍
4
从背部剪开，到肚子1厘米处，剪成如图的片状，记住肚子是连在一起的，不要剪断
5
摆成圆形
6
用胡萝卜装饰，中间放上头和尾
7
撒葱，一点点盐，一点点料酒
8
水烧开上锅蒸8分钟
9
撒葱花，倒生抽或者蒸鱼豉油，淋一勺烧热的油
10
好了，鲜嫩多汁有美味，还漂亮
