豆角蒸面
简单
4人份
一直很怀念小时候的蒸面味道，可是每次点外卖一家一个味，还是自己动手吧寻找那个属于自己的豆角蒸面😜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 份面条400
- 克五花肉200
- 克油 少许
- 克豆角 200
- 勺生抽1
- 勺老抽1
- 根葱 姜少许
调味料
- 克盐少许
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜场买来的鲜面条上锅摆匀，蒸10分钟左右，好了以后关火开盖凉一会，再盖起来备用
2
买来新鲜豆角摘好折断合适的长度，放盐水里泡洗一会（据说杀菌）再用清水洗一遍备用
3
家里没有大蒜了，只用了姜和八角，洗净备用
4
五花肉洗干净放冰箱冷冻半小时后（冷冻是为了好切）取出切条
5
凉锅下比平时炒菜多一半的油，（这1⃣️步是关键）放姜八角炒出香味，再放入肉条翻炒出焦黄色，下豆角再炒2分钟，加料酒，生抽，老抽，盐，翻炒均匀，加少许清水烧开即可（清水的量根据你蒸的面条为准，要能够拌均面条稍微多一点，太多汤汁的话，蒸熟的面条会坨在一起，口感也不筋道
6
豆角炒肉汤汁滚开后关火，把第一步蒸好的面条倒进汤汁里，浸泡1分钟后，左手铲子，右手筷子拌起来，多拌几遍，让每一根面条都充分的吸收到菜汤汁
7
上个步骤好了以后，估计你胳膊也累了😫是时候解放双手了，把菜和面再次均匀的放入蒸锅中，剩下的一勺汤，均匀浇到面条上，开火再蒸10分钟（以前我爸每次做的时候都跟我说，油要多点，油多了多蒸一会都会坨面，而且口感在蒸的过程中面条也会发挥到极致口感）
8
当当当，时间⌚️到了，开锅再拌一下，装入盘中，大饱口福吧！
9
都做到这了，当然要来张美美的照片啊，开吃吧❤️😍
