芙纽多 Flaugnarde法式甜品
简单
4人份
芙纽多Flaugnarde，源自一款本来被称为“克拉芙提”的法式甜点，慢慢演变成了现在的芙纽多。
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食材清单
其他
- 20g黄油
- 220ml牛奶
- 280ml淡奶油
- 2颗全蛋
- 50g低粉
- 50g蔓越莓干
- 适量（浸没蔓越莓就好）朗姆酒
调味料
- 1g盐
- 40g糖
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蔓越莓干倒入小碗中，倒入适量朗姆酒，搅拌均匀，浸渍一晚。
2
用10g软化黄油涂抹模具的四壁和底部，并将浸渍好并沥干的蔓越莓干均匀铺在模具底部，放入冰箱冷藏备用。
3
鸡蛋加糖打散搅拌均匀至糖溶化，筛入面粉和食盐，搅拌至无颗粒。
4
加入淡奶油和牛奶搅拌均匀。
5
将混合好的面糊缓缓倒入模具中。
6
将剩余的黄油直火加热至焦化成棕黄色，沉淀去除杂质，将黄油缓缓均匀地浇在面糊上。
7
将模具移至烤箱中下层，中强火，烘烤1个小时左右，至表面全部隆起，略有回落，表面变成焦黄色。
