#小吃# 麻辣牛肉米线
简单
4人份
宅家的日子想来点重口开胃又快手的 热乎乎的牛肉米线了解一哈👩🍳
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食材清单
其他
- 1/3包榨菜
- 1把豆芽
- 5-6朵木耳
- 三勺油辣子
- 两人份米线
- 半根胡萝卜
- 四两肥牛片
- 少许胡椒粉花椒粉
- 适量熟芝麻
蔬菜
- 少许葱姜蒜末
蔬菜类
- 1把菠菜
- 两根香菜
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材 牛肉米线可以做辣或不辣的 我偷懒 辣油直接用了钵钵鸡的辣料包 自己做辣油也是完全可以的（可以参考下厨房很多辣油的配方 我以后也会单出一份辣椒蘸料的菜谱）如果吃不了辣 也可以加生抽蚝油盐提鲜 味道也是很好哒😋 书归正传 我们开始咯
2
冷锅倒油 油热后放入葱姜蒜末煸炒几下 加入辣油迅速煸炒出香味儿 再分别放入胡萝卜丝木耳丝翻炒出香味儿（我直接用的珐琅锅 为了之后熬炖起来更快更香 但珐琅锅导热很快 葱姜蒜放下去后动作要快 要迅速翻炒辣油和蔬菜 不然很容易过火滴）
3
食材炒软后加入多半锅开水煮沸
4
水开后放入米线 开锅后转中小火盖盖焖煮3-4分钟 煮至米线半熟（不同牌子的米线 熬煮时间不同 具体参考包装背面的说明哦）
5
米线半熟后转大火放入肥牛片 榨菜 白芝麻 盐 胡椒粉花椒粉调味儿 用筷子慢慢搅散牛肉片
6
再开锅后放入切好的菠菜和豆芽
7
蔬菜烫熟 关火 撒香菜 开吃😋
8
香喷喷 热乎乎
9
开动吧
