双色绿豆蓉冰皮月饼
简单
4人份
为找好用的冰皮月饼配方，我这次可没少花功夫，尤其是饼皮的冰皮部分，如果配方不对，做好的冰皮冷藏之后很快就会变硬，吃起来像啃一块又冷又硬的橡皮，包起月饼来延展性也不佳。这个配方的冰皮柔软度就刚刚好，包月饼时推起来也很容易，软硬适当，包好的月饼冷藏一夜后，略回温一下再吃，还是很柔韧，奶香味十足。
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食材清单
其他
- 20克糯米粉
- 210g牛奶
- 25g低筋面粉
- 25g澄粉
- 30g炼奶
- 45g玉米油
- 50gA 冰皮做法：糯米粉
- 50g粘米粉
- B 月饼做法：自制的冰皮面团
- 自制绿豆蓉馅
调味料
- 30g糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
