胡萝卜小餐包
简单
4人份
不知道为神马，到肯德基用餐的小朋友们好像都对胡萝卜餐包情有独钟，我遇到过很多次大人带小孩去点餐，问他们想吃什么的时候，小孩儿们都欢呼着胡萝卜餐包的名字。让我这个一直以来，眼里只有鸡腿堡、吮指鸡的人，也开始思考要不要点一个试试。终于买到手了吧，先就被她小巧可爱、金黄色胖嘟嘟的样子给打败了，拿到手上仔细端详，捏捏：“好柔软哦~”再一吃吧，味道倒是普通，不过我终于知道孩子们为虾米喜欢它了，他们肯定和俺一样，都是外貌协会的。 前不久加入的金大旺激情烘焙群里，看到大旺给出了这款面包的配方，群里的筒子们个个磨拳擦掌，跃跃欲试。我历来的拖延症，先不紧不慢的把方子抄下来，再一个个看筒子们交的作业，都做得好棒，终于等到一个天时地利人合的时间，我把它给做了。整形上，最怕就是橄榄形，每次都做不好，这次把孟老师的面包视频拿出来看了好几遍，再加上实际操作，总算稍微好一点点，再接再励吧，功夫不怕有心人嘛，我笨，我多练练还不成吗？ 配方来自金大旺
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 138ML水
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克，蒸熟压成泥胡萝卜
调味料
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
⒈将原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉成光滑的面团
2
⒉加入黄油揉成出膜，摔打100次
3
⒊将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵
4
⒋将面团分割成12份，滚圆后松弛15分钟
5
⒌松弛后的面团压扁，擀成椭圆形
6
⒍翻面后卷成橄榄形
7
⒎将面团排入烤盘，；进行第二次发酵；（烤箱加热，在底层放一碗开水）
8
⒏发酵结束后，在面团表面刷上全蛋液
9
⒐烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。（具体视各人烤箱温度而定）
