果仁列巴
简单
4人份
方子来自美熊熊v，很好的方子记录一下 核桃仁最好烤熟后去掉薄皮这样不会发涩
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食材清单
其他
- 110牛奶
- 140g白糖
- 180g葡萄干
- 200g熟核桃仁
- 3个150g鸡蛋
- 40g黄油
- 700g高筋面粉
- 75g淡奶油
- 8g酵母
调味品
- 7g盐
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油和盐以外的所有材料都放在厨师机里搅拌。一般盐稍微放晚一点，或者和黄油一起放。
2
和面差不多10-15分钟左右，不考虑让它出手套膜啥的了，只要揉光滑就行了，然后就放黄油和盐进去。
3
将面团揉光滑后，放烤箱用发酵功能进行发酵，进行一发，大约1个小时左右。
4
面团发酵至2倍或2.5倍，戳一个小洞不回缩。
5
发酵好后切割成2份。
6
把面团擀成方形，新手擀的比较难看，将就看吧！
7
把核桃仁、葡萄干、蔓越莓干均匀地铺在上面。一边留5公分左右不铺，边边擀得薄一点，等卷的时候好收边。
8
卷的时候稍微紧一点，果仁不会漏出来。
9
换了个大点的烤盘进行二发，38度40分钟，烤盘下边放碗热水，等出来的时候就变样了，一胖一瘦？！看来是卷的力度不均匀。
10
用锋利的刀片割口、刷蛋液，一气呵成。
11
烤箱设上下火温度170度40分钟下层烤，烤10分钟后，加盖锡纸，以免上色太深，下火调为160度，等最后3分钟时看上色情况，如果颜色浅就把锡纸拿掉。
12
OK！大功告成！美美的列巴出炉了！
13
赶紧来一块，趁热吃是最好吃的哦！
