橙子酱、鲜橙汁、橙皮屑

一橙三吃 橙子酱用来抹面包片、裹蛋糕卷、淋在派上直接吃，或者烘焙布丁 鲜橙汁和橙皮屑可以作为烘烤橙味的面包、蛋糕、饼干、派的原料 本来用橙子做两个小甜点，可成品都不太满意 但也有意外的收获 先来说橙皮屑吧 开始，我是先在滚圆的橙子上面，从上至下，用刀对称划了四道 然后，一个橙子完美的四瓣果皮就扒下来了 再然后，到了用刀去除橙皮白色果肉、只留下薄薄一层橙色外皮的过程了 我家没有小餐刀，拿个大菜刀搞分离，真是没那个水平 咦，想到试一试用平时的刮皮器 一刮，一点果肉也不带下来噢！太棒了！ 所以呢，下次在橙子上抹少许盐，用小刷子轻刷后，清水洗净，控干 直接用刮皮器来搞定橙皮！（带着果肉更好刮） 再来说橙子酱 我准备了3个橙子，一鼓作气把果肉都分离了（白色的外膜都去掉了） 一部分备用，一部分榨了汁，剩余的都做了酱 所以也没秤重量，糖和它也没有弄出个比例 我用的橙子大概和我一个（中偏小）拳头大小 用了约两个橙子的果肉，放了50g的糖，出来味道挺不错的 噢，对了，没有放柠檬汁，都是酸口的，还省了一道功夫 放的普通砂糖（但凡熬酱，总是忘记冰糖这个东西） 下面就来说说非常简单的做法吧