简单又好吃的无水葱油鸡（铸铁锅）
简单
4人份
新入手了白珐琅铸铁锅，漂亮的锅看着就赏心悦目，看到群里朋友烧的无水鸡简单又好吃，赶紧自己做起来，味道果然椒香可口，连小朋友都喜欢呢！
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食材清单
其他
- 1颗小米椒
- 2-3勺料酒
- 多一点姜
- 多一点葱
- 少许花椒
- 适量油
- 适量黑胡椒
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 少许小葱
- 少许香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整鸡洗净后去头去爪，从里面鸡胸骨部位对半切开，注意不要切断，正面看上去还是完好的，再均匀抹上盐和黑胡椒粉，内外部都要抹上，腌渍一小时左右。（选用童子鸡，口感会更好）
2
将姜切片、葱切段，多一点，我这里葱准备少了点。
3
先将锅底部抹上一层油，再将切好的姜片码在铸铁锅底部，再铺一层切好的葱段。
4
将腌好的整鸡放进铺好姜葱的锅里，淋上2-3勺料酒。
5
盖上锅盖开始焖吧，大火煮开后小火焖半小时。差不多熟了关火焖10分钟。
6
鸡焖好后，用牙签试试扎一下，软了就可以了。浇上蒸鱼豉油、铺上小米椒、葱花、香菜。再另取一锅，锅内放适量油，油温烧热后，加入适量花椒，将爆香的花椒和热油浇到鸡肉上，就OK啦！
