茶香回锅肉
简单
4人份
回锅肉，其特点在于色泽红亮，肥而不腻。想要把五花肉做的肥而不腻就在于秘密武器——茶。先将五花肉用甘草、红茶煮八成熟，既解油腻又能上色。所谓回锅，就是再次烹调，切记热油下豆瓣大火将肉爆炒至亮红，再淋上一小杯浓茶即可出锅。
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 大蒜子
- 武夷岩茶（红茶）
- 生姜切片
- 生抽
肉类
- 300克五花肉
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
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烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息