茶香回锅肉

简单 4人份

回锅肉,其特点在于色泽红亮,肥而不腻。想要把五花肉做的肥而不腻就在于秘密武器——茶。先将五花肉用甘草、红茶煮八成熟,既解油腻又能上色。所谓回锅,就是再次烹调,切记热油下豆瓣大火将肉爆炒至亮红,再淋上一小杯浓茶即可出锅。

茶香回锅肉
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食材清单

其他
  • 红辣椒
  • 大蒜子
  • 武夷岩茶(红茶)
  • 生姜切片
  • 生抽
肉类
  • 300克五花肉
豆制品
  • 郫县豆瓣

营养成分

热量

598.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

1.0 克

18.0 克

717.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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