拔丝蛋糕
简单
4人份
我家附近有一家店，只卖一种产品-拔丝蛋糕，却常年排队。对于我这种吃货怎么可以错过，于是买了些回来品尝。事后我就开始琢磨着自己做来给孩子吃。确实很适合孩子。其实就是戚风蛋糕加些肉松。
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食材清单
其他
- 20克油
- 2个鸡蛋
- 36克低筋粉
- 8克玉米淀粉
- 几滴柠檬汁
肉类
- 40克肉松
- 55克牛奶
调味料
- 1克盐
- 30克糖
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用电动打蛋器把肉松打撒，大概需要两到3分钟左右
2
蛋黄蛋清分离。装蛋清的容器必须是无油无水无一滴蛋黄液
3
蛋黄加入玉米油，搅拌均匀
4
筛入粉，拌匀，不要用力过度，以免起筋
5
拌匀后的样子
6
倒入肉松，拌匀
7
拌匀后的样子
8
蛋清里面加几滴柠檬汁打发到鱼泡眼，加入三分之一的糖
9
打发到小泡的时候加入第二次砂糖
10
最后一次糖
11
打发到硬性发泡，提起打蛋器有一个直角
12
加入三分之一的蛋白到蛋黄糊，上下翻拌法拌匀
13
拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里，上下翻拌法拌匀
14
准备好的纸杯，烤箱预热上下160度，25分钟
15
倒入蛋糕糊，八分满
16
出炉
17
藕断丝连
18
拉丝
19
咸香😋