轻乳酪蛋糕
简单
4人份
原方：提前15分钟预热烤箱，烤盘凉放水水的深度1cm预热，阳极中下层上190.下火120度，不沾模具要高10度。放入预热好的烤箱.放中下层，，上火190下火120上色定型，烤15分钟，调上下火120，烤45分钟，加入塞油纸注意重点塞油纸，不让温度太高，不分上下火190度预热，烤盘放水，不沾模具加10度。尽量用万能温度，比较能成功❤️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克低筋面粉
- 10克玉米淀粉
- 120克奶油奶酪
- 2克柠檬汁
- 35克蛋黄
- 40克淡奶油
- 60克老酸奶
- 75克蛋白
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具抹黄油、高粉防粘。
2
奶油奶酪和牛奶隔水搅至无颗粒。
3
隔水加黄油搅至均匀。
4
逐个加入蛋黄，搅匀。
5
筛入粉类，搅匀。
6
蛋白加糖打发至湿性发泡。1/3加入面糊搅匀，面糊倒入剩下的蛋白，翻拌至均匀。倒入模具。水浴。130度烤70分钟，最后升温上色。
