酱香牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10000克牛肉
- 2个八角
- 2勺料酒
- 5粒花椒
蔬菜
- 3勺黄豆酱
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
调味料
- 2勺酱油
- 3克盐
- 3克糖
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三斤牛肉，切块备用，大小凭个人喜好
2
去腥三件套（葱姜料酒）去腥
3
将牛肉焯水去血沫
4
起锅烧油，放入冰糖炒糖色，炒至枣红色，放入生抽、老抽，葱姜蒜调味，放入花椒、大料、肉桂、干辣椒调味，放入豆瓣酱。
5
翻炒一会儿，翻炒至上色后，沿锅边淋入锅边酒，加入开水末过牛肉，水沸腾后放入高压锅中
6
准备自己晒的橘子皮，取十块放入高压锅中。
7
高压锅排气二十分钟，牛肉就做好啦
8
做作摆盘，完美盖浇饭就出炉啦！
