豆腐鸡蛋饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块豆腐
- 2个鸡蛋
- 半根火腿肠
- 适量油
- 适量生抽
- 适量胡萝卜
- 适量面粉
- 适量黄瓜
肉类
- 适量瘦肉
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料。
2
豆腐去水（重要）：把豆腐块用厨房纸包起来，压上重物，静置30分钟以上，去除多余水分。
3
鸡蛋回温，打入碗中，香葱、红肠切粒，按口味加等量的砂糖和薄盐生抽（我用了各5ml），戴一次性手套，把豆腐碾碎，一起搅拌均匀。
4
玉子烧锅倒入铺满锅底的葵花籽油，加热，同时用厨房纸擦掉多余的油。全程小火（重要），倒入上一步骤的混合物。
5
底部凝固后即翻面。蛋饼很软，用盘子倒扣着操作比较方便。
6
两面煎熟后盛盘，磨黑胡椒，切一口大小即可。
