京酱肉丝(无盐)

简单 4人份

孩子们喜欢的一道菜,下饭,也不复杂。

京酱肉丝(无盐)
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食材清单

其他
  • 1个(1个鸡蛋的)蛋清
  • 1勺(个人非常不喜欢花椒,粉还凑合)花椒粉
  • 250克里脊
  • 2勺淀粉
  • 2勺蚝油
  • 3勺生抽
  • 3张(我的4张)干豆腐皮
  • 3段(切丝垫底)葱白
调味料
  • 1勺黄豆酱
  • 4勺甜面酱
  • 5克白糖

营养成分

热量

331.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

7.0 克

14.0 克

284.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

里脊肉(我的带点肥肉,一会靠点油)。切丝备用。

2

蛋清一个。

3

豆腐皮温水洗净,切成10cm左右见方的块,保鲜膜包好(家里地暖,特别干,必须包着)。

4

肉丝放酱油,蚝油,胡椒粉,淀粉抓匀腌制。个人不喜欢料酒,没放,有喜欢的可以放点。

5

酱紫。腌肉期间调一个碗汁儿,甜面酱,黄豆酱,糖,酱油,再加点水。

6

葱白切丝垫底儿。

7

低温靠油。随后把肥肉捞出。

8

加蒜,葱末炒香,下肉丝翻炒。

9

下肉丝翻炒至变色。

10

加入调好的碗汁儿,中火咕嘟入味。

11

收汁。

12

盛出装盘,我还要接孩子去,所以豆腐还得包着等娃回家。

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