海鲜锅巴汤
海鲜汤本是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，还可以根据自己的口味搭配不同的海鲜和汤料，做成属于自己的冬日海鲜汤。偶尔想品尝有着浓郁异域风情的汤羹时，加入牛奶与奶油，又能带给人一种全新的口感。不想喝得太腻的时候，加入上汤，清香，或者酸汤，开胃，都是不错的选择。 在超市卖方便食品的地方看到有日本产的锅巴汤，很是好奇。这将中国的宫廷美食锅巴与鲜美的海鲜汤的结合所创作出的新的流行汤品，据说得了日本最大的食品报纸所评出的日本食粮新闻社的热卖商品奖。不过打开方便盒子，也跟方便面一样，只见一块白白净净的锅巴，连海鲜壳都捞不到一个，虽然汤头味道还算浓郁，不过总让人吃得心有不甘啊。于是备齐材料，原来人气海鲜锅巴汤做起来竟然这么简单～还有美容和预防骨质疏松的功效哦～特别是在寒冷的冬天，做成周末的极品海鲜锅，涮点儿锅巴，喝点儿小酒，吃得整个冬天都暖暖的～
食材清单
其他
- 1个番茄
- 1瓣大蒜
- 1袋昆布高汤粉
- 干贝
- 料酒
- 水淀粉
- 法式咸肉
- 白胡椒粉
- 锅巴
- 香菇
- 麻油
海鲜
- 鱿鱼
海鲜类
- 虾仁
蔬菜
- 姜汁
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 酱油
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
大米加入清水，用电饭锅蒸熟
平底锅烧热，刷油
将米饭挖入，用勺背压实，压成博饼
清水加入淀粉适量
舀少许淀粉水，倒入米饭的锅内，基本浇遍米饭饼的全身
下火，将米饭饼凉面煎成金黄色锅巴
将锅巴倒出，切成方块
再次放入锅内，煎煎，烧干水分
平底锅内放入少许油，烧热
将锅巴片放入热油中，将其炸成金黄色。米饭遇油，会膨胀开花，口感酥脆
大虾剪去虾枪和虾须，沿虾背切开，挑去虾线
蛤喇买回来，事先在水中养养，吐吐沙子
白玉菇却掉尾部，洋葱切碎，圣女果对切
锅子烧热，倒入少许油，加入洋葱爆香
倒入白玉菇和圣女果，煸炒
倒入大虾和蛤喇，煸炒片刻
倒入清水
汤底烧开，撇去浮沫，加入少许盐，倒入少许白糯米酒去腥，即可关火
锅巴放碗底，将海鲜汤倒在上面，一碗香喷喷的海鲜锅巴汤就做好了
