牛肉胡萝卜包子
简单
4人份
大概可以包20个大包子
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食材清单
其他
- 1/2勺藤椒油
- 1/2根大葱
- 10g鲜酵母
- 185克水
- 1根胡萝卜
- 350克中筋面粉
- 适量水
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量蚝油
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 2根小葱
- 2片姜
调味料
- 12克糖
- 适量盐
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花椒，葱段，姜丝加一碗水泡上，我还加了一点点小茴香。做调料水之前先发面哦(´-ω-`)
2
两根胡萝卜去皮洗干净
3
擦成丝或者切成丝，我时间有限，就擦了丝
4
起锅烧油，把擦好的胡萝卜丝炒软，盛出晾凉备用
5
准备好牛肉馅，调料水也泡出味道了
6
牛肉馅里什么都不要放，少量多次的加入调料水，一个方向搅拌
7
搅拌至上劲，加豆油搅拌，然后加一点香油，蚝油，十三香，姜末，料酒，盐，酱油，老抽一点上色（调料按自己口味酌情调整），搅拌均匀后加入晾凉的胡萝卜丝，再次搅拌均匀
8
醒发好的面，做成大小合适的面剂子
9
包好的包子放在面板上再次醒发10分钟到15分钟
10
冷水上锅，水开蒸20分钟到25分钟，看自己包子大小预估时间
11
关火闷两到三分钟，就可以出锅啦，我用的黑小麦面
12
还做了一锅水煎饺，家人说这个香，因为有油🤗🤗
