干锅牛肉

简单 4人份

突然很想念妈妈做的干锅系列, 很久没吃到了, 还好以前妈妈做的时候在旁边打下手, 自己做一个, 卖相没有老妈做的好, 但是香到不行!

干锅牛肉
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食材清单

其他
  • 大料
  • 料酒
  • 桂皮
  • 牛里脊
  • 生抽
  • 老抽
  • 花椒
  • 草果
  • 蚝油
  • 辣椒
  • 香叶
蔬菜类
  • 大葱
调味料
  • 白糖

营养成分

热量

711.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

3.0 克

6.0 克

169.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有食材,切块备用。

步骤 1
2

牛肉切粒,用香菜根、料酒、柠檬、生抽、黑胡椒略微腌制一下。

步骤 2
3

甜面酱、黄豆酱、黑椒酱、蚝油、生抽、糖,调制酱汁儿。

步骤 3
4

大蒜过油,煎黄盛出备用。

步骤 4
5

锅里余油,煎一下土豆、红薯、胡萝卜,盛出备用。

步骤 5
6

继续用锅里余油煎一下杏鲍菇,此时,杏鲍菇会出汤汁儿变软,杏鲍菇盛出备用,锅里的汤汁儿也盛出待用。

步骤 6
7

锅里重新倒油,煸一下牛肉粒,盛出备用。

步骤 7
8

锅里做油,入花椒粒、葱姜蒜(想吃辣的,可以在此时入干红椒),入洋葱,大蒜粒煸香。

步骤 8
9

入牛肉粒,翻炒几分钟。

步骤 9
10

入胡萝卜、土豆、红薯,翻炒,把调好的酱汁儿浇进去,翻炒均匀,盖上锅盖,小火干焖。

步骤 10
11

注意观察,锅里汤汁儿快干时,把刚才盛出备用的杏鲍菇的汤汁儿浇进去,继续盖上盖子,焖几分钟,最后撒上香菜即可。

步骤 11

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