春笋红烧牛蹄筋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1把百叶结
- 1颗春笋
- 2根牛蹄筋
- 半根胡萝卜
- 山楂片
- 生抽
- 白胡椒粉
- 老抽
- 香参
- 鸡精
蔬菜类
- 姜片
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
牛蹄筋连同姜片一同潮煮2分钟，捞出备用
3
冷却后的牛蹄筋剪成小块（有利于炖煮）
4
另起炖锅，加入适量的水，放入小块的牛蹄筋，姜片，山楂片，香参一同炖煮2个半小时
5
春笋洗净后，切3，4大块，放入开水中潮煮6分钟，去掉麻味
6
捞出炖好的牛蹄筋，春笋切块，胡萝卜切块
7
炒锅内加入适量的油，先将胡萝卜煸炒，然后加入牛蹄筋继续煸炒
8
最后加入笋块和百叶结，加入炖煮牛蹄筋的高汤，大火烧开
9
加入适量的老抽，生抽，冰糖，白胡椒粉，中火煮至汤汁微收，加入盐，鸡精即可
