春饼
简单
4人份
蒸的春饼，薄如纸，非常好吃，凉了不硬
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食材清单
其他
- 油酥配方：
- 温水：137.5克（称重）
- 盐：2.5克
- 色拉油：30克
- 面粉：250克
- 面粉：25克
- 饼皮配方：
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）
2
将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮(比饺子皮大一圈即可)
3
把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开(油不要多)
4
然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）
5
锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~(饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻)
6
将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干
