焦糖香蕉慕斯
简单
4人份
慕斯也是我爱的一种甜品，柔软细腻的质地加上各种口味，冰凉的口感，也是夏天里的一种不错的选择
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 200克香蕉
- 5克黄油
- 5毫升朗姆酒
- 5毫升柠檬汁
- 70毫升牛奶
- 7克吉利丁
- a.
- b.
- 若干消化饼干
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料a中的香蕉切成片，材料b中的香蕉切成段，吉利丁片用冷水泡软。
2
将10克砂糖倒入锅中，小火熬成焦糖色。
3
将材料a切好片的香蕉倒进去拌匀，熬制一会。
4
关火后放入黄油搅拌均匀。
5
将材料b切好段的香蕉，倒入搅拌机中。
6
倒入柠檬汁，朗姆酒，搅拌成香蕉泥。
7
将牛奶倒入微波炉容器中，敷上保鲜膜放入微波炉中小火加热，然后放入沥干水的吉利丁片，搅拌融化。
8
将步骤4的牛奶液倒入打好的香蕉泥中，搅拌均匀，再倒入步骤1中的焦糖香蕉，搅拌均匀。
9
隔冰水打发鲜奶油，打发至六分（即拎起打蛋器，鲜奶油呈粘稠状缓缓流下）。
10
分三次将步骤5的香蕉泥倒入鲜奶油中，搅拌均匀。
11
在容器底部放入消化饼垫底，倒入步骤10的慕斯液， 振几下去除气泡，放入冰箱中冷藏3-4个小时即可。
