入口即化山药溶豆 荷包蛋造型溶豆 宝宝辅食 蛋白溶豆！健脾胃助消化小零食（10个月以上婴幼儿辅食）
这款溶豆蛋白里添加了铁棍山药，众所周知，山药健脾胃，很适合宝宝吃的 我把蛋黄溶豆和蛋白溶豆混合做了，宝宝一次就可吃到两种溶豆，方便好吃营养健康！荷包蛋造型颜值高🌸🌸🌸 酸奶溶豆及做溶豆的注意事项请点击http://www.xiachufang.com/recipe/104135745/ 纯蛋黄溶豆链接请点击 http://www.xiachufang.com/recipe/104111694/
食材清单
其他
- 12克奶粉
- 12克玉米淀粉
- 28克奶粉（爱他美二段）
- 2个（80克）蛋清
- 2个蛋黄
- 3滴柠檬汁
- 5-10克（ 可不放或者减量）白砂糖
- 65克山药泥
- 蛋黄部分
蛋类
- 蛋白部分
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
冰箱冷藏48小时以上的鸡蛋两个
蛋清蛋黄分离，放无水无油盆中
蒸熟的山药切块，加入宝宝配方奶粉辅食机打泥（奶量根据粘稠度调整）配方奶可用水代替
打好的山药泥稀稠度适中，光滑无颗粒，像稠酸奶，不能太稀了
称24克奶粉，奶粉提前过筛，放入65 克山药泥，混合均匀放冰箱冷藏室备用
蛋清提前放入冷冻室，冻到表层结冰渣渣拿出来开始打发（目的更好的稳定蛋白，防止快速消泡）
滴入柠檬
打蛋器高速打发几圈，出大鱼眼泡，放三分之一白糖
打蛋器继续高速打发，泡泡变小，放三分之一白糖
打蛋器继续高速打发，泡泡消失，出纹路，蛋白变得细腻，放最后三分之一白糖
注意！！打蛋器改为低速打发，边打打停下来观察
出大尖，不带弯钩，加入淀粉，低速打发，出短而多的小尖，这时候蛋白细腻，翻转盆子掉不下来，就是打发好了
取三分一蛋白放入山药泥中切拌翻拌均匀（不能画圈）
再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，手法要轻要快
倒入提前准备好的裱花袋中
裱花袋剪口，挤入油布或者油纸上
烤箱提前预热90度，挤好后放入烤箱，设置90-95分钟左右
这时候我们开始制作蛋黄部分
蛋黄滴入柠檬汁高速打发至画8字不易马上消失就可以
筛入奶粉，打蛋器低速打发几圈，奶粉混合了就行
没有奶粉颗粒
装入裱花袋剪一个特别小的小口
烤箱烤蛋白部分40分钟后把蛋白拿出来挤上蛋黄，一起放入烤箱
放入后蛋黄部分没有熟之前不能打开烤箱门，防止烤箱进风蛋黄塌陷褶皱
出锅，豆豆可以从烤布上轻轻拿起，不粘，内部不湿就是熟透了
这款溶豆适合10个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝
稍微晾凉密封保存，防止回潮
