花旗参蒸乳鸽

《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说："甘，平，清热，解毒，补肾益身。 《本草纲目》等药典记载：“鸽之毛色于禽中品第最多，惟白色入药；鸽肉性平，有益气补肾，生机活力，清热解毒之功效” 乳鸽不但所含的营养价值比其它家禽要高，而且具有很高的食疗滋补作用。乳鸽还是是珍贵的中药材，素有“肉中人参”之美称，鸽肉具有高蛋白，低脂肪的特点，并且，鸽肉中含有丰富的维生素和微量元素。俗话有“一鸽胜九鸡”之说。 花旗参又名西洋参，由于产于美国，故名花旗参，是一种人参不能代替的、具有特殊治疗价值的贵重补益药品，有退热清火、退虚热、补阴、生津降压之功能。我用的是同仁堂的瓶装花旗参，切好片的，泡茶，炖汤都能用，很方便。我家炖汤用的枸杞啊，莲子啊，还有甘草什么的我都是跑去同仁堂买的^_^我还是信任老品牌。