西湖牛肉羹
简单
4人份
作为江南传统的名菜，西湖牛肉羹口感香淳润滑、鲜美可口，所以经常在饭店里被点为餐前润喉开胃的羹汤。 其实我们在家里也可以轻松做出美味的西湖牛肉羹，而且味道绝对可以和饭店的口味媲美哦。仅仅只需要牛肉、鸡蛋、香菇这三样常见的食材，一搭配起来，即价廉物美，而且口感非常鲜美，是那种可以喝后还可以在心头荡漾的鲜美滋味，是我大爱的一道汤。 轻轻舀一汤匙，便若湖水般轻轻荡漾，我不相信你不想来一碗
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食材清单
其他
- 料酒
- 水淀粉
- 胡椒粉
- 香菇
- 鸡精
- 鸡蛋
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 姜
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇丁（焯水）、豆腐丁、胡萝卜丁备用
2
木耳切碎（焯水）、香菜（可用菠菜代替）
3
葱花备用
4
剁肉的同时加了胡椒粉、蚝油、料酒、玉米淀粉，这样剁出来的肉会很嫩
5
所有食材准备完成
6
先把香菇木耳胡萝卜丁放到汤锅里多炖一会也没事
7
同时下肉沫和葱花一起炒熟
8
把炒熟的肉沫放进汤锅里同时下入豆腐丁和香菜沫（因为家里没鸡蛋了，正常这会应该加一个蛋清）
9
加入玉米淀粉、盐、糖
10
出锅
