四喜蒸饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一份烫面团
- 料酒
- 胡椒粉
- 胡萝卜
- 食用油
- 香油
- 香菇
- 鸡蛋
肉类
- 猪肉馅
蔬菜类
- 姜末
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
豆制品
- 扁豆
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：
2
馅料：猪肉370g、虾仁100g、芹菜50g、香菇50g、胡萝卜50g、玉米50、豌豆粒30g、耗油10g、生抽5g、料酒5g、盐1.5g、糖1g、五香粉1g、水40g、香油3g、鸡蛋1个；
3
皮子：面粉200g、水100g；
4
将水、慢慢倒入面粉中，先用筷子搅拌均匀；
5
揉面至三光状态（手光、面光、盆光），盖保鲜膜、醒1.5-2小时；
6
将配菜洗净切碎备用；
7
将猪肉洗净、切块，去肉筋；
8
将食材、调味品放入搅拌杯内；
9
将搅拌杯放置在主机上，选择手动程序，我用3档搅打不到1分钟，即为图上所示。
10
打好的肉馅；
11
将肉馅取出，虾仁切大段加入肉馅内搅拌均匀备用；
12
将醒好的面团切半、搓长条，切剂子；
13
取一个剂子，用手掌按一下，擀成圆片；
14
取一个面皮，放入适量肉馅；
15
先对边捏好；
16
再将四边捏合；
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再如图示将每两个孔相邻的两条边捏合；
18
捏好以后就有了一个基础的四瓣花形；
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将香菇、玉米、胡萝卜、豌豆粒分别填入孔中；
20
捏好的饺子生坯放入蒸锅中，冷水上锅，水开后大火蒸15分钟即可；
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美味多汁，鲜艳多彩的四喜蒸饺做好了，亲们学会了吗？
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美味多汁，鲜艳多彩的四喜蒸饺做好了，亲们学会了吗？
