北海道戚风蛋糕
简单
4人份
北海道戚风蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 柠檬汁适量细糖180G
- 牛奶180g蛋黄16个
- 细糖90G玉米油145G
- 蛋白16个鸡蛋的量低筋面粉185G
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白要放在无水无油的容器里，接着先做蛋黄糊。
2
往装有蛋黄的碗里加入15g砂糖搅拌均匀；加入15g牛奶搅拌均匀；再加入低筋面粉（过筛）17g搅拌均匀；最后加入色拉油15g搅拌均匀。搅拌均匀后放在一旁备用，切记不要打发了。
3
接着把蛋白用打蛋器打发，25g糖分三次加入。打发到打蛋器提起来有弯弯的角就可以了。
4
蛋白分两次加入蛋黄糊搅拌均匀后倒入戚风纸杯。
5
烤箱预热好后170度火烤20分钟就好了。
6
用奶油打发，加入个人喜欢的果酱搅拌均匀，做成馅。先用一根筷子戳一个洞，然后用裱花袋把馅料挤进蛋糕里。最后为了好看也可以用糖霜或者奶粉撒在表面装饰。
