草莓乳酪慕斯
简单
4人份
春天~给我的感觉更多是粉色，粉嫩嫩的感觉，而这个季节我最爱的水果就是草莓~酸酸甜甜，长着满脸雀斑的小姑娘~现在正是草莓最旺盛的季节，去年一直抱怨没能好好抓住这个粉色的草莓季，所以今年说什么我也要把草莓更多运用到烘焙中来，让这个春天更加光鲜~粉嫩~
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 120ml淡奶油
- 250克草莓果泥
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 2大勺可可粉
- 2片半（约12.5克）吉利丁片
- 30ml牛奶
- 30ml色拉油
- 3克鱼胶粉
- 45ml热牛奶
- 50ml水
- 50克（提前过筛3次）低粉
- 60克草莓果酱
- 一片可可戚风蛋糕
- 少许白醋
调味料
- 20克白砂糖
- 50克白砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
奶油奶酪隔热水软化
3
吉利丁片放在水里泡软。
4
草莓切小块放入料理机打成汁
5
草莓汁加白糖，柠檬汁，朗姆酒，小火煮至微稠，不要过火啦。
6
草莓果酱完成，把泡软的吉利丁片放进去搅拌至融化。
7
装饰用的草莓去蒂对半切，贴在模具壁上。
8
软化好的奶油奶酪搅拌至顺滑。
9
淡奶油稍稍打发，6-7成差不多了。
10
打发好的淡奶油。
11
将做好的草莓果酱倒入奶油奶酪里面搅拌均匀。
12
加入酸奶，淡奶油，搅拌均匀，慕斯糊完成。
13
慕斯糊过筛倒入模具。
14
震掉大气泡！放入冰箱冷藏4小时以上。
15
成品（ ´∀｀）
16
因为懒没做蛋糕底_(:qゝ∠)_加两层戚风会更好吃吧。
