酱拌茄子
简单
4人份
简单快手～很舒服的一道蒸菜
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食材清单
其他
- #酱
- 1-2个茄子
- 1勺油
- 2个小米椒
- 2勺生抽
- 2瓣大蒜
蔬菜
- 1-2勺豆瓣酱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净去把，插入筷子，开火，火上烤至起皮后泡入冷水（为了去皮）
2
调汁：两汤勺麻酱、一汤勺香油、澥均匀，一汤勺醋，一汤勺油，两茶勺酱油，一茶勺盐，一汤勺白糖，一茶勺蚝油 拌匀
3
去茄子皮，去头尾，从中间一刀，再手撕陈茄子条
4
姜末蒜末葱碎拌入茄条和酱汁，拌匀后挤入柠檬汁和花生碎，紫苏叶
5
摆盘后，撒上葱白丝，再撒上花生碎
