熊猫酥皮泡芙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 16克糖粉
- 200克夹馅：淡奶油
- 20克白鲨蛋糕粉
- 20克酥皮：黄油
- 2个鸡蛋
- 35克泡芙: 黄油
- 3克可可粉
- 45克白鲨蛋糕粉
- 5克可可粉
- 80克水
调味料
- 10克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，黄油提前室温软化。鸡蛋打散备用。
2
酥皮材料混合均匀装袋，搓成圆柱形放冰箱冷冻备用。
3
白鲨蛋糕粉与可可粉过筛备用。
4
黄油，盐，水放入小锅中，中小火加热。
5
黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。
6
一次性加入筛好的粉，用刮刀搅拌成不粘刮刀的光滑面团。
7
待面团温度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
8
搅拌均匀后再加入下一次的蛋液。蛋液要分次加，加到最后的时候要一点点一点点的加。直到提起刮刀面糊呈倒三角形就可以了。
9
把面糊装入裱花袋中。挤在阳晨12寸浅烤盘上，把冻好的酥皮部分取出来切成片，摆放在挤好的面糊上。
10
烤箱200度预热10分钟后放入，190度烤30分钟（根据自已的烤箱情况来调整）。
11
烤好出炉放凉，用筷子在底部扎个眼。
12
淡奶油加糖粉打发，挤到泡芙里就可以了。
13
好了
