香辣鸡杂
简单
4人份
香辣味，在重庆学吃的麻辣，后来就一直喜欢，无奈豆妈是南方人，基本不吃辣椒。 嘿嘿，后来……先生是江西人，超爱辣，无辣不欢型，豆妈开始慢慢的学习辣味菜。
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食材清单
其他
- 100克鸡心
- 100克鸡肝
- 100克鸡胗
- 2个青椒
- 3/1个洋葱
- 3克鸡精
- 4克克盐
- 5个泡椒
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡胗加食盐和淀粉搓洗干净，并切细放在碗中。加入适量食盐，料酒，生抽，老抽腌制一刻钟。
2
锅热倒入适量食用油，（油可以尽量多一点）并倒入姜蒜花椒辣椒等调料翻炒，约60秒后加入一勺豆瓣酱继续翻炒。炒出香味后倒入鸡杂翻炒，一定要大火，一般炒2到3分钟就熟了。
3
加入适量料酒，盐，生抽进行调味，待鸡杂快熟时，加入葱花，鸡精。最后，就出锅了～忽略我的渣图，懒得用单反拍了，也不想后期处理。
