老北京小吊梨汤
简单
4人份
秋天在滋补的同时也需要润肺清火。 梨性寒，而把梨煮成汤后能使其寒性降低，而且润肺、润燥、清火的作用更佳。 过去，在老北京城的戏院门口经常有贩卖小吊梨汤... 刚去北京上学的时候每次去西单从77街上去都会买一杯梨汁儿喝... 熬煮出来浓稠的梨汤，比梨汁儿更浓稠好喝... 这是梨汤！跟银耳梨羹不是一样东西哈～ 为了追求记忆中的味道研究了多档小吊梨汤视频后时间记录的菜谱，希望也能给你带来清润的好味道^_^
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食材清单
其他
- 1000g清水
- 20g左右 （泡发后100g）银耳
- 30g-50g冰糖
- 3颗话梅
- 500g雪花梨
- 一小把枸杞
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银耳浸泡两个小时，水煮开，放银耳焖十分钟，然后加入所有食材大火煮开再煮30分钟，
2
煮到收干三分之一水，煮到银耳不起胶，但是又有点粘稠。ok，成功！
