油焖小龙虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克白扣
- 150克油
- 15克桂皮
- 20克陈醋
- 25克味精
- 25克小尖椒
- 25克料酒
- 25克花椒
- 25克豆瓣酱
- 30克香辣酱
- 35克大葱
- 45克干辣椒
- 5个八角
- 5片香叶
- 65克蒜
- 一瓶啤酒
海鲜
- 3斤小龙虾
肉类
- 25克鸡精
蔬菜类
- 30克姜
调味品
- 25克盐
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾清洗完毕后，将食材切成图中大小备用。
2
锅内倒入适量食用油烧至七成热，将小龙虾放入油锅中，用大火快速翻炒十秒，捞出备用。
3
锅中剩余的热油如果觉得量够，就再次继续加热，将准备好的葱、姜、蒜、花椒、香料、干辣椒、小米辣倒入锅中，再加入豆瓣酱，小火慢熬2分钟，待香味出来即可。
4
倒入小龙虾，再倒入400ml啤酒，依次加入生抽、盐、白糖，快速翻炒一分钟。
5
加入适量清水，没过小龙虾即可。
6
大火煮沸转中火烹煮10分钟左右，最后几分钟的时候可以加入蒜头、洋葱、自己喜欢的素菜，继续大火煮沸转中火至菜熟。
7
最后关火后可以静置一会儿，毕竟油焖嘛，这样更入味哦！
8
出锅！
