酱大棒骨
简单
4人份
我们自家的产品不如街食儿那么入味儿，原因是咱们没老汤不是。想要老汤也不难，炖个开头，留下汤汁，以待下次，不就是老汤了吗？起码，我们自家的产品实在，大块儿的肉肉连在骨头上，啃起来更过瘾啊！最重要的，干净、卫生、放心！
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食材清单
其他
- 1小勺小茴香
- 1小勺芝麻酱
- 1小勺花椒
- 1根猪大棒骨
- 1片桂皮
- 2个八角
- 2片香叶
- 料酒
- 适量水
- 酱膏（或蚝油）
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 甜面酱
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
大棒骨买回家去除碎骨洗净
3
放进冷水锅
4
加两片姜和一些料酒
5
慢慢烧开煮出血沫后关火
6
捞出猪骨清水用温水细细的洗两遍，冲洗干净后备用。
7
洗干净的大棒骨
8
锅里加一些食用油，加入冰糖
9
炒至融化微微发黄
10
加入葱段和姜片爆香
11
再加入花椒、大料、桂皮、草果、干辣椒翻炒
12
炒香后加入郫县豆瓣酱和普通豆瓣酱炒匀
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加入适量的温水。（水量要沫过骨头，炖煮的过程中不能添加水）
14
加入生抽
15
加入料酒
16
加入老抽
17
调好味道的汤
18
慢慢放入大棒骨
19
大火煮开调到中火慢慢炖
20
我一共炖了一个半小时左右，在炖至一个小时左右加入适量食盐调味，等到汤汁浓稠即可以关火。
21
咕嘟咕嘟……
22
满屋肉香
23
真的是太好吃了！
24
最爱的部位，馋了吧？
25
大米加一些玉米茬清洗干净，加适量水焖熟，吃大骨棒要配一些青菜哦！营养要均衡！