果蔬蛋白溶豆
食材清单
其他
- 12克（蛋白与胡萝卜泥各6克）玉米淀粉
- 18克胡萝卜泥
- 24克奶粉
- 2个蛋白
- 2克白砂糖
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
这是南瓜泥
南瓜蒸熟倒去多余的水份打泥过筛
胡萝卜切小块用高压锅煮熟，我试过蒸熟，很难熟，需要很长时间，用电压力锅20分钟左右就可以了，煮熟的胡萝卜加适量的水打成泥过筛备用，稠度类似图片上的南瓜泥。
苹果去皮去核切小块蒸熟打泥过筛，不需要倒水也不需要加水。
红枣去核加水打泥过筛。
香蕉加水打泥过筛。
紫薯切块蒸熟加水打泥过筛。
火龙果直接打泥过筛。
果泥里加入24克奶粉和12克玉米淀粉搅拌均匀。两个蛋白加几滴醋或者柠檬汁打到硬性发泡，然后迅速跟拌好的果泥翻拌均匀装入裱花袋，我用三能7082裱花嘴挤花的。这一步速度要快，无糖的蛋白不稳定，时间长了容易消泡。
开始挤溶豆，这是红枣的。为了溶豆挤的整齐点，我在油布下面垫了A4打印纸打印的圆圈，对着圆圈挤，挤好把白纸抽出来，我这烤盘比较大，我放了三张A4打印纸在下面。挤完放入预热好的烤箱100度烤70分钟，一般在打蛋白之前就要预热烤箱了，100度预热。配方的量我的烤盘正好挤一盘，如果你的烤箱小，需要挤两盘，两盘可以同时放进烤箱里烤，20分钟左右把烤盘位置调换一下，再过20分钟再调换一次。烤到溶豆能轻易的从油纸上截下来就是烤熟了。
这是挤好的南瓜溶豆
这是苹果溶豆
香蕉溶豆
火龙果溶豆
南瓜溶豆
胡萝卜
这是烤熟的南瓜溶豆
烤熟的南瓜溶豆
烤熟的红枣溶豆
烤熟的苹果溶豆
酸奶溶豆。60克的老酸奶代替果泥直接跟奶粉玉米淀粉拌匀后过筛，其他做法一样。
挤好的紫薯溶豆
烤熟的紫薯溶豆
刚烤熟的溶豆，孩子就着急吃了。
溶豆特别容易受潮，所以出炉要立马用密封罐子装起来，一受潮就变软了，就不是入口即化的口感了。如果不小心受潮了，可以回烤箱再烤五分钟。
如果要卖就用这种罐子打包封号口，不开封可以保存一个月，开封后24小时内吃完，我家二宝半岁的时候五分钟就干掉一盒了。
挤溶豆视频
挤溶豆视频
挤溶豆视频
