家庭版红烧肉
简单
4人份
这样做出来的红烧肉肥而不腻，入口即化，很适合老人，赶紧给家人做起来吧。
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食材清单
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 4片姜
- 半根大葱
调味品
- 一小块冰糖
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉加葱段、姜片、料酒（或者黄酒）焯水，冷水下锅，煮开（可以拿筷子扎一下肉，能直接扎进去就差不多了）
2
煮出血水后，捞出过冷水，洗洗表面的有和学沫，之后切成小块。
3
准备八角、桂皮、辣椒、茴香、陈皮、香叶、花椒、葱段、姜片备用
4
锅中放入白糖，炒糖色。
5
白糖冒细密的泡泡（就都化了再炒1-2分钟，签完不要炒糊）把切好的五花肉放入锅中。
6
五花肉均匀的上色之后，加水（没过所有肉）；加入所有香料（香料这个东西，看你自己，也可以直接买炖肉的料，也不错）；加入适当生抽、老抽再上上色。
7
小火炖，中间打开添水。
8
炖20-30分钟成这样了。
9
可以再稍微添点水，尝尝味道，调一下味道，我把家里煮好的鸡蛋，周围切开，一起炖，很好吃的！
10
再炖10分钟，基本汤汁自己就少了，要是多的话，就开大火，收收汁。
11
出锅！一点点都不腻，我是属于不爱吃这个的，因为总觉得腻，但是这样做真的不腻。
