香菇豆豉蒸排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一勺淀粉
- 一勺蚝油
- 三瓣蒜
- 两根排骨
- 十个香菇
- 小半勺料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜
- 一小把豆豉
- 一根香菜
蔬菜类
- 一根葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪内排（精排），剁成1㎝左右小段，一勺盐一勺白醋（配方外），抓洗两分钟，用清水冲洗，浸泡片刻，洗去血水，攥干水分备用
2
所有配料切好，如图
3
热锅冷油（配方外），下入蒜、姜、葱末翻炒，放入豆豉碎炒出香味关火
4
除红椒和少许葱花外所有调料倒入排骨中，＋刚才炒好的料一起抓匀
5
放入香菇丁抓匀腌制15分钟
6
腌制好的排骨摆在平盘中，铺平不要重叠
7
水开上汽，放进蒸笼，大火蒸9分钟
8
表面洒红椒碎再蒸1分钟
9
取出洒葱花装饰即可
