家常酿豆腐
简单
4人份
小时候妈妈做的一道家常菜，鲜香嫩滑，很下饭，好吃不胖！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1块老豆腐
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2瓣大蒜
- 5-8朵干香菇
- 半勺淀粉
- 半碗泡发的香菇水
- 少许食用油
- 🔘自制调味料：
肉类
- 适量猪肉末
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老豆腐从包装盒取出，切块
2
在豆腐中间用汤匙挖空，不能挖穿
3
肉末中加入适量的葱、姜、木耳末，再加入生抽、蚝油、十三香、香油搅拌均匀，拌好的肉馅放到豆腐里抹平
4
豆腐下锅煎，先煎肉馅面，再煎底面，小心翻面煎
5
煎好放入适量生抽、料酒、白糖、胡椒粉，再倒入没过豆腐的清水，煮至汤汁少一半
6
先取出豆腐摆在盘子里，锅里剩的汤加水淀粉勾芡，煮至浓稠即可淋在豆腐上，撒上葱花，家常酿豆腐就做好啦
