凹蛋糕
简单
4人份
今天做可可凹蛋糕 1.蛋黄必须用常温的蛋黄，不然打发不了，但是蛋白必须是冷藏的蛋白，可以把蛋黄分出来后，蛋白部分盖保鲜膜放冰箱冷藏，等蛋黄部分全部做好了，再把蛋白部分拿出来打发，必要的时候蛋白可以冷冻五分钟，因为足够低的温度才有利于蛋白的打发 2.这款蛋糕好吃得不得了，自己觉得不学做真的对不起这世界上的美食，有一点需要提醒的是：蛋黄糊打发好以后，可以马上倒出三分之一做爆浆馅料，剩余的再加粉，这样的爆浆就不会太浓稠，也可以加粉以后再倒出70克做爆浆馅料，依个人喜欢了
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 10克细砂糖（蛋黄用）
- 120克（四个）蛋白
- 20克牛奶
- 20克融化的黄油（玉米油也可以）
- 25克细砂糖（蛋白用）
- 40克低筋面粉
- 40克蜂蜜
- 70克（四个）蛋黄
- 几滴柠檬汁
- 几滴香草精
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
