脆皮焦糖芝士蛋糕
简单
4人份
非常喜歡吃這款芝士蛋糕 加了大量鮮奶油 口感接近重芝士 但又沒有重芝士那麼膩！加上焦糖醬和脆脆的焦糖會非常好吃！ 焦糖醬如果冷卻凝固了 可以隔熱水稍微化開再放奶酪糊中 雞蛋要完全攪拌均勻才能再次加入攪拌 否則會油水分離！ 這款蛋糕液體量比較多 比較難熟 所以烤的時間會比較長 蛋糕趁還有余溫時脫模會比較好脫 如果放冰箱冷藏後再脫則容易有坑 時間和溫度都只作為參考！因烤箱不同會有所改變！請根據自己的烤箱和實際情況作調整！
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食材清单
其他
- 15g水
- 1個蛋黃
- 1湯匙檸檬汁
- 1湯匙玉米澱粉
- 1片薄荷葉
- 1茶匙香草精
- 200g奶油奶酪（室溫放軟）
- 200ml鮮奶油
- 2個全蛋
- 35g無鹽黃油（加熱溶化）
- 50g鮮奶油
- 60g砂糖
- 65g消化餅乾
- 焦糖醬：
- 蛋糕體：
- 裝飾：
- 適量表面焦糖用砂糖
- 適量食用金箔
调味料
- 50g砂糖
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
